小白菜粉丝炖排骨的做法

所需食材

小白菜

50g

粉丝

30g

排骨

200g

油

适量

盐

适量

花椒大料

适量

葱姜蒜

适量

料酒

适量

红烧汁

适量

醪糟

适量

开水

适量

味精

适量

做法共15个步骤

1.

小白菜洗净，粉丝事先用凉水泡软。

2.

排骨冷水下锅，放入两片姜，水开后捞出。

3.

另起油锅，倒入油后，撒入几颗花椒大料。

4.

油热后，倒入排骨翻炒。

5.

加入葱姜蒜。

6.

倒入料酒去腥。

7.

加入适量醋。

8.

再倒入少许红烧汁。

9.

再加入少许醪糟。

10.

翻炒后加入一部分开水。

11.

煮至汤汁略稠，放入泡软的粉丝。

12.

粉丝入锅后，加入适量盐调味。

13.

趁锅里还有些汤时，最后放入小白菜。

14.

小白菜烫一分钟后，关火加入味精。

15.

做完以后就应该立刻吃，否则放置久了，粉丝会把汤汁吸干了。