京都小排骨的做法

所需食材

排骨

500g

油

适量

盐

适量

白芝麻

适量

做法共12个步骤

1.

排骨约500g

2.

洗干净泡水约40分钟，去除血水

3.

泡去血水的排骨沥干水分，加入少许糖，再加入半茶匙盐 加入半瓶盖花雕酒，加入姜片和少许十三香，少许就好，拌匀腌制1个小时

4.

准备酱汁

5.

准备酱汁：2汤匙生抽、1茶匙蒜蓉香辣酱、2茶匙番茄酱、半瓶盖花雕酒、一茶匙糖、1汤匙老抽，一小匙食用油，100ml水，搅拌均匀调成酱汁

6.

锅里加油，放上排骨

7.

煎到两面都有少许金黄色盛碟备用

8.

准备一茶匙白芝麻和1－2个蒜蓉 另用干净的锅下少许油炒香芝麻和蒜泥

9.

再加入煎好的排骨一起炒均匀

10.

倒入酱汁，

11.

盖盖，煮到汁收干即可

12.

再撒一点白芝麻即可