排骨茄子煲的做法

所需食材

茄子

2个

排骨

250g

油

适量

盐

适量

蒜蓉

适量

姜片

适量

做法共9个步骤

1.

茄子洗干净切成小长条，水开后上锅蒸10分钟 10分钟后蒸好的茄子

2.

锅里下少许油加入一半的蒜蓉和姜末还有葱段炒

3.

再加入蒸好的茄子炒均匀 加入鸡粉、糖、生抽炒均匀后上碟备用

4.

锅里烧热油后把剩下的蒜蓉姜末葱段还有豆豉下锅爆香 加入排骨炒均匀

5.

再加入花雕酒、鸡粉、糖、生抽、蚝油炒匀 加入少量的热水盖盖煮到水份收干一点 水份少了一些就可以

6.

煲仔下少许的油倒入茄子 再倒入排骨，继续用筷子翻炒均匀

7.

盖盖小火煮10分钟

8.

加入葱花即可

9.

排骨茄子煲