大丰收的做法
所需食材
做法共19个步骤
- 1.
排骨切成小块，洗净待用。
- 2.
准备姜，蒜，葱，八角，肉桂，洗净待用。
- 3.
豆角去丝断成二段洗净备用。
- 4.
现在没有新鲜的玉米卖，买来速冻的玉米段，同样好吃。
- 5.
土豆去皮，切成小块，备用。
- 6.
锅里放冷水，将排骨，八角，姜，蒜，葱，肉桂一同下锅，大火烧开后去血沫和杂质，大约撇出一大碗左右，这回的排骨比上次要多一些。
- 7.
大约煮了40分钟后，将排骨和汤倒入小盆，因为豆角还需要时间来炖熟，所以这次排骨煮的时间短了一些。
- 8.
热锅倒入适量底油，大火烧开。
- 9.
将火尽量调大，把豆角里的水分充分的炒出来。大约要炒8分钟左右吧，这个时候特别容易溅到，所以我离得稍微远一些拍的。
- 10.
看着豆角变了颜色，有些地方稍微有些糊的时候将玉米段和土豆下锅。
- 11.
在炒3分钟左右放煮好的排骨。
- 12.
加海鲜酱油。
- 13.
适量料酒，去腥。
- 14.
加十三香。
- 15.
一小勺鸡精。
- 16.
加水和排骨汤，小火炖15分钟左右。
- 17.
汤汁炖差不多后加适量糖来调鲜。
- 18.
最后加盐。
- 19.
收汁，可以享用喽。
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