家常糖醋排骨的做法
所需食材
做法共11个步骤
- 1.
把买回来的排骨清洗干净。
- 2.
锅中放入凉水，把洗干净的排骨放入锅内。
- 3.
接着放入姜片，水开后氽去血沫，浮末，然后把排骨捞出。
- 4.
锅中另放凉水，把排骨段放进锅中，盖锅盖中火烧至30分钟，把肉烧到八成熟就可以了，捞出再洗净，沥干水。
- 5.
这个时候准备好姜片，葱段，大料，花椒，香叶。
- 6.
八成熟的排骨放入碗中备用。
- 7.
锅中放入少量油，投入蒜片，姜片稍微煸一下。
- 8.
接着放入排骨翻炒，调味，放入酱油，米错，白糖一小勺，盐，料酒，加入煮排骨的高汤1大勺。
- 9.
放入青椒段，胡萝卜片翻炒。
- 10.
起锅前开大火，加入少量生粉勾芡后，放入鸡精即可出锅。
- 11.
又香又好吃的糖醋排骨就做好了
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