土豆炖排骨的做法

所需食材

排骨

250g

土豆

300g

油

适量

盐

适量

花椒

适量

八角

适量

冰糖

适量

香叶

适量

肉蔻

适量

陈皮

适量

酱油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共11个步骤

1.

土豆洗净，去皮，切块

2.

排骨洗净

3.

锅里烧水，将排骨放进去焯一下，去掉血水

4.

准备好调料，包括香叶、辣椒、肉蔻、陈皮、八角

5.

准备好几块冰糖，喜欢稍甜些口味的人，可以多放一些

6.

锅里热油，将冰糖放进去慢慢融化，注意搅拌

7.

待冰糖变色后，倒入焯过水的排骨，翻炒几下

8.

再把之前准备的香料倒入锅内一起翻炒，上色

9.

倒入土豆块一起翻炒

10.

在另一个碗里倒入酱油和水，加入葱、姜、蒜

11.

将调好的汤汁倒在锅里，加盖，炖40-60分钟，出锅前加入盐调味，最后大火收汁即可