杂蔬腊肉排骨煲的做法

所需食材

排骨

600g

腊肉

80g

土豆

2个

胡萝卜

1个

洋葱

1个

油

适量

盐

适量

料酒

适量

老抽

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

八角

适量

桂皮

适量

鸡精

适量

糖

适量

辣椒

适量

海鲜酱

适量

做法共19个步骤

1.

准备食才

2.

腊肉切薄片

3.

土豆去皮洗净，切块，胡萝卜，洋葱洗净切块

4.

准备好调料

5.

排骨洗净，用开水焯一下，捞出

6.

锅里油热，放下葱白，姜片，蒜，辣椒，八角，桂皮炒出香味

7.

放下排骨，煸炒干水份

8.

放白糖，中火继续煸炒至表面发黄

9.

放入老抽

10.

小火继续煸5分钟

11.

取砂锅，放入排骨，加适量清水

12.

放入腊肉

13.

加料酒，大火煮开

14.

小火炖40分钟

15.

放入土豆与胡萝卜

16.

加1调羹海鲜酱，大火煮开，小火炖至土豆熟

17.

放适量盐

18.

放入洋葱，搅拌匀，中火煮2分钟

19.

加些鸡精，葱花即可