土豆炖肉排的做法

所需食材

排骨

400g

土豆

150g

胡萝卜

适量

香菇

适量

青椒

适量

盐

适量

料酒

适量

酱油

适量

白糖

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

大料

适量

做法共4个步骤

1.

土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

2.

排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。

3.

炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。

4.

排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。