糖醋排骨的做法

所需食材

排骨

500g

油

适量

盐

适量

醋

3勺

生抽

1勺

老抽

半勺

料酒

1勺

冰糖

适量

葱姜

适量

大料

适量

桂皮

适量

花椒

适量

做法共14个步骤

1.

准备排骨，洗净，放清水中浸泡半小时

2.

准备葱姜，大料，和桂皮，花椒

3.

排骨冷水下锅

4.

放入准备好的调料

5.

加入适量料酒

6.

大火煮开捞去浮沫，然后接着煮10分钟后捞出来备用

7.

煮排骨的期间，准备醋汁，一个人口味而定吧，我是放的三勺醋，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺盐

8.

起油锅，放入适量冰糖

9.

小火将冰糖炒至融化

10.

放入排骨快速翻炒

11.

翻炒至排骨均匀上色

12.

加半小碗开水，盖上盖子小火闷十五分钟

13.

再加入调好的醋汁，小火烧至汤汁浓稠，大概20分钟左右

14.

最后转大火收干汤汁即可出锅，