老干妈蒸排骨——妈妈菜的做法

所需食材

排骨

300g

老干妈

35g

蒜瓣

6瓣

姜

8g

剁辣椒

20g

茶籽油

15ml

葱

2g

米酒

3ml

盐

2g

老抽

1ml

蚝油

3ml

鸡精

1g

胡椒粉

1g

做法共8个步骤

1.

排骨剁成小块。

2.

锅内放水，冷水倒入排骨煮开焯除血水。

3.

排骨变色后捞出用清水冲洗干净。

4.

将冲净的排骨置于碗中，加蒜籽，茶籽油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，剁辣椒，老干妈。

5.

再加老抽，蚝油，搅拌均匀。

6.

把调好味的排骨倒入蒸碗中。

7.

放入蒸锅内，大火上汽，中火蒸40分钟左右。

8.

时间到！大蒜籽和排骨的肉香浓郁啊！快点撒葱花，撒上！开吃啦！！！