糯米蒸排骨的做法

所需食材

粽子叶

4张

糯米

100g

排骨

400g

酱油

2大匙

盐

2茶匙

黄酒

2大匙

麻油

适量

生粉

2大匙

胡椒粉

适量

味精

适量

砂糖

1大匙

蚝油

1大匙

姜

适量

葱

适量

做法共10个步骤

1.

糯米提前浸泡2小时以上

2.

准备姜片、葱段适量

3.

排骨洗净控干水，加入葱段、姜片、黄酒、酱油、蚝油、盐、糖、味精、胡椒粉、生粉拌匀

4.

加入麻油拌匀，腌2小时以上入味

5.

粽叶洗净放水里煮一下，干粽叶要事先泡软

6.

最好用竹子的小笼哈，我没有小的竹笼，用的是电饭锅里的小蒸笼

7.

把粽叶修剪成合适长度，铺在小笼上，上面铺一层糯米

8.

把腌好的排骨去掉姜葱和汤汁，放进剩下的糯米里拌匀

9.

排骨和糯米放进小笼，放进蒸锅里大火煮开，转小火蒸40分钟

10.

蒸熟了，在上面撒点葱花即可