糖醋排骨的做法

所需食材

排骨

500g

醋

适量

白砂糖

适量

酱油

适量

高度白酒店

适量

做法共10个步骤

1.

排骨洗净斩小段

2.

炒锅烧热直接下排骨翻炒

3.

炒至肉发白收水、收紧

4.

放入适量高度白酒后翻炒，我喜欢用三花酒，肉特别有酒香味。

5.

放酒翻炒后加入白糖

6.

加入酸醋

7.

加入酱油

8.

糖、醋、酱油全部放入后，翻炒两下，使调料充分混匀。加盖闷煮，中途开盖翻炒一下，目的是使排骨与调料均匀的接触，更入味

9.

闷煮至起糖浆

10.

翻炒两下即可起锅装盆