豆豉排骨烧苦瓜的做法

所需食材

排骨

300g

排骨

400g

豆豉

1匙

蒜

7颗

油

适量

盐

适量

酱油

适量

生抽

适量

糖

适量

鸡粉

适量

做法共9个步骤

1.

豆豉用温水泡开

2.

捞出豆豉切碎

3.

蒜切碎（我这是双份的，还炒了个蒜蓉苋菜）

4.

苦瓜去瓤，斜切一指宽厚段

5.

煮软的排骨

6.

热锅冷油爆香蒜蓉和豆豉

7.

加入排骨翻炒均匀

8.

加入苦瓜翻炒均匀，加入酱油，糖，水不断翻炒，过程中可多次加少量的水以免干锅

9.

炒至苦瓜入味，软硬适口，加入生抽，盐和鸡粉