香辣排骨的做法

所需食材

排骨

500g

土豆

1个

花生米

60g

生抽

2汤匙

老抽

1汤匙

豆豉辣酱

1汤匙

冰糖

8粒

盐

1茶匙

八角

3个

桂皮

1小段

香叶

3片

干辣椒

3个

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共7个步骤

1.

排骨洗净，放入锅中，倒入水、料酒、葱姜焯一下，捞出备用

2.

锅中热油，放入八角、桂皮、香叶小火炒香

3.

放入排骨，炒干水份，倒入生抽、老抽、冰糖翻炒

4.

倒入开水，没过排骨，烧开，放入葱姜蒜、干辣椒，盖上锅盖，小火炖

5.

炖约20分钟后放入花生米，盖上盖子接着炖

6.

再炖约10分钟后放入切成滚动块的土豆，盖上盖子接着炖

7.

再炖约10分钟后开盖，大火熬制，放入盐调味，收汁，烧排骨总共费时约40分钟