红烧排骨的做法

所需食材

排骨

500g

油

适量

盐

适量

葱

1段

姜

1块

桂皮

1节

八角

2个

冰糖

适量

老抽

适量

料酒

适量

酱油

适量

做法共7个步骤

1.

把排骨凉水下锅煮开，水开撇净杂质和浮沫，煮3分钟捞出。

2.

炒勺上火烧热放少许油，下入葱、姜、八角、桂皮、冰糖用小火煸炒。

3.

炒出香味后倒入焯过水的排骨煸炒。

4.

把排骨煸炒至微黄时烹入料酒炒匀，倒入酱油和少许老抽炒匀。

5.

注入适量开水煮开，撒入盐调好味道。

6.

把排骨连同汤汁倒入高压内锅里，炖煮30分钟。等高压锅气体排空后，把排骨连同汤汁倒入炒锅里，用旺火把汁收浓即可出锅。

7.

汁浓肉香。