豉汁排骨苦瓜煲的做法
所需食材
做法共34个步骤
- 1.
食材：苦瓜。
- 2.
食材：排骨。
- 3.
将排骨洗净洗净，加入适量的食盐。
- 4.
加入适量的鸡粉。
- 5.
加入适量的砂糖。
- 6.
加入适量的胡椒粉。
- 7.
倒入适量的生抽。
- 8.
拌匀。
- 9.
加入适量的生粉。
- 10.
拌匀，腌制一小时，然后用滚水灼烫一下，待用。
- 11.
将苦瓜洗净，去籽，切块。
- 12.
炒锅中加入适量的清水。
- 13.
盖锅盖，大火煮滚。
- 14.
放入苦瓜。
- 15.
灼烫一下捞起。
- 16.
将适量的蒜蓉豆豉酱放入碗中。
- 17.
加入适量的生粉。
- 18.
倒入适量的清水。
- 19.
拌匀成芡汁。
- 20.
大火热锅。
- 21.
倒入适量的粟米油。
- 22.
爆香蒜头。
- 23.
放入排骨。
- 24.
倒入适量的清水。
- 25.
盖锅盖，焖煮5分钟。
- 26.
放入苦瓜。
- 27.
倒入芡汁。
- 28.
拌匀。
- 29.
盖锅盖，文火焖煮10分钟左右。
- 30.
见收汁即可关火。
- 31.
砂锅洗净湿水。
- 32.
大火烧旺。
- 33.
放入排骨苦瓜。
- 34.
上桌后就可美美享受啦(*^__^*) 嘻嘻……
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