笋干烧鸭的做法

所需食材

蒜

3g

葱

3g

姜

3g

香菇

10朵

鸭腿

2只

笋干

50g

老抽

适量

盐

适量

生抽

适量

糖

适量

料酒

适量

鸡粉

适量

做法共12个步骤

1.

两个鸭腿

2.

鸭肉斩块

3.

笋干提前一晚泡发

4.

把鸭肉皮朝下放入锅中，小火干煎

5.

煎出油倒掉，反复两次，把鸭油都逼出来，倒掉，这就是去腥去肥腻的小技巧

6.

葱切段，姜切片，蒜切粒

7.

将鸭肉推至锅边，放入葱姜蒜爆香

8.

笋干切段

9.

香菇泡发，洗净

10.

将笋干和香菇翻炒均匀，加入料酒，老抽，糖

11.

加入水没过食材，盖盖焖煮至收汁肉熟透，我焖了30分钟，肉QQ的，想软烂可以焖更久些

12.

最后加生抽，盐和鸡粉调味