桂花小排骨的做法

所需食材

排骨

300g

糖桂花

50g

蒜

适量

姜

适量

做法共4个步骤

1.

洗干净的排骨下锅用开水烫一下，肉微微变色就捞起，烫过的排骨用筷子夹出来，不要用水冲。

2.

锅内上油，下入排骨和糖一起炒一下，使排骨上色。这样炒糖色不容易把排骨或者糖炒焦，将蒜切末整个下锅。

3.

姜切好片也下锅。最后放一些酱油，料酒，还有磨制好的少量红曲粉提下色，倒入少量白开水没过排骨，加入桂花糖，少量味精。

4.

出锅前加少量的盐收汁即可。很喜欢桂花糖的味道，清香的很。