红烧排骨豆腐泡的做法

所需食材

排骨

1000g

豆腐

500g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

山楂

适量

糖

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

做法共10个步骤

1.

豆腐切成适量的块状

2.

排骨切成块，焯水

3.

葱姜蒜，花椒、一粒干辣椒、山楂备用

4.

豆腐放油锅中煎炸两面黄

5.

炸好的豆腐泡装盘

6.

用炸豆腐的油煸炒焯过水的排骨，至表皮紧缩，微黄即可

7.

倒入料酒、香醋少许，生抽酱油、胡椒粉等，煸炒排骨入味

8.

加入开水

9.

水开后加入炸好的豆腐泡，中小火慢炖

10.

汤汁近收干时，起锅装盘