红烧排骨的做法

所需食材

排骨

400g

葱

15g

姜

15g

胡萝卜

80g

八角

适量

桂皮

适量

糖

适量

料酒

适量

香油

适量

盐

适量

香菜

适量

老抽

适量

做法共5个步骤

1.

排骨切段，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水；

2.

炒锅放油，油五成热时放入糖，烧至糖融化

3.

放入排骨翻炒均匀，

4.

倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，加入没过排骨的热水，大火烧开后，小火炖，放入胡萝卜炖30分钟后加入老抽，

5.

接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油、香菜用大火收至汤汁浓稠