排骨焖饭的做法

所需食材

大米

300g

排骨

200g

胡萝卜

半根

西兰花

适量

豌豆

适量

盐

适量

老抽

适量

蚝油

适量

胡椒粉

适量

孜然粉

适量

生姜片

适量

葱花

适量

做法共9个步骤

1.

提前一个晚上用盐、老抽、胡椒粉、孜然和蚝油腌制。

2.

胡萝卜切丁，西兰花掰碎，准备好豌豆

3.

锅内放少量的油，葱姜爆香锅。

4.

排骨下锅中小火翻炒。

5.

炒至排骨出油、紧致之后，放水大火煮。

6.

汤煮开之后，改小火慢炖。

7.

50分钟，炖至排骨软烂，汤汁浓厚。

8.

放入提前3小时泡好的米。用铲子翻均匀。

9.

米饭上面铺上胡萝卜、豌豆和西兰花，盖上锅盖小火焖。焖至汤汁完全收干，就可以了。