冬瓜蒸肉饼的做法

所需食材

冬瓜

600g

虾干

50g

肉末

250g

香菇

4朵

枸杞

10g

姜

适量

葱

适量

盐

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

鸡粉

适量

料酒

适量

食用油

适量

做法共11个步骤

1.

冬瓜去皮洗净将皮和中间部分去掉放入一个合适大小的盘子里。

2.

肥瘦肉末备用。

3.

虾干用清水浸泡后去壳备用。

4.

香菇泡发后清洗干净切成粒，姜切末，葱切花（只拍到葱白部分了），枸杞洗净备用。

5.

将香菇粒和姜末，葱白，盐，胡椒粉，鸡粉，料酒，生抽和肉末拌匀，再放入少量的油拌匀。

6.

把拌好的肉末放进冬瓜中央。

7.

把虾干码在肉末上，放上枸杞。

8.

锅里水开后入锅蒸15至20分钟。

9.

将蒸冬瓜的汁倒出。

10.

将汁倒入锅内加入少许的盐，用水淀粉勾薄茨。

11.

将茨汁浇在冬瓜上，撒上葱花即可上桌。