木耳汤的做法

所需食材

黑木耳

80g

油

适量

盐

适量

西红柿

1个

大蒜

适量

小葱

适量

排骨汤

适量

做法共9个步骤

1.

将干木耳泡发，中间最好换几次水，最后反复冲洗干净。 注：最好不要食用新鲜木耳，因其中含有“卟啉”的特殊物质，人吃了后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，而干木耳在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前浸泡、冲洗，才能最大限度除掉有害物质。

2.

准备好排骨汤。或其它高汤，也可用水代替。

3.

备好配菜：西红柿、蒜和葱。

4.

将配菜切好备用。

5.

锅热倒油，油热下切好配菜。

6.

炒变色加盐调味。

7.

西红柿炒出汁将木耳倒下去关火，翻拌两下就可以了。注：木耳易炸锅，因此关火就着热锅翻拌就可以了。

8.

将炒倒的菜倒到小砂锅。

9.

大火煮开，转中火煮5分钟就好了。