筒骨冬瓜汤的做法

所需食材

猪筒骨

300g

冬瓜

250g

姜片

适量

盐

适量

白醋

2滴

料酒

1汤匙

做法共10个步骤

1.

原料准备好；

2.

冬瓜去皮切成方块，姜洗净切片；

3.

筒骨洗净备用；

4.

汤锅内倒入适量水，放入切好的姜片，开小火，等筒头焯水后直接就放入热水汤锅中，这样可以减少蛋白质的损失；

5.

另起一锅，筒骨入锅中，倒入料酒，不盖盖大火烧热，焯去腥味和血水；

6.

把焯掉血水的筒骨移入汤锅中，倒入2滴白醋，大火烧开后转最小火煲80分钟；

7.

咕嘟中，汤色逐渐变白了；

8.

这里放入冬瓜，继续煲至冬瓜断生，约15分钟；

9.

喝前入盐调味即可，这锅还是在好豆挣来的呢；

10.

成品。