冬瓜红烧肉的做法
所需食材
做法共11个步骤
- 1.
材料：五花肉、八角、香叶、姜、大葱、草果、花椒粒、料酒、酱油、白糖、冰糖、冬瓜、盐、植物油、干山楂片
- 2.
五花肉切块
- 3.
放入沸水中去血水，沥去水分待用
- 4.
姜切成片，冬瓜去皮切成厚块，大葱切段
- 5.
锅里放少许底油烧5成热，随后在油里加白糖，并用勺子快速搅拌，待糖化开变红冒泡
- 6.
再放五花肉，翻炒均匀使每一块五花肉都上色
- 7.
加料酒， 八角、香叶、花椒粒、姜、草果、干山楂片少许酱油、翻炒
- 8.
加水冰糖，大火烧开，
- 9.
盖上锅盖，小火焖40分钟左右开盖，
- 10.
加冬瓜盐。
- 11.
再烧到冬瓜熟透为止，大火收汁出锅
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