红烧冬瓜的做法

所需食材

冬瓜

500g

油

适量

盐

适量

蚝油

1勺

老抽

1勺

白糖

1勺

料酒

2勺

五香粉

适量

姜

适量

蒜

适量

大料

2粒

香菜

适量

做法共6个步骤

1.

将冬瓜去皮切成6厘米长、2厘米宽的长条，然后在表面等分横切两刀，不要切断。

2.

锅内放少许油，放一勺白糖熬出糖色。

3.

冬瓜面朝下，放入锅中煎至上色。

4.

放入蒜、姜末、两颗大料，炒香，放一勺老抽、一勺蚝油、两勺料酒，少许盐、五香粉、一小碗清水，烧开。中小火烧到冬瓜软烂、呈半透明状、锅内剩少许汤汁时即可关火。

5.

将冬瓜条取出摆入盘中。

6.

用小勺舀出汤汁浇在瓜条上面，撒上香菜碎即可。