清爽小炒的做法

所需食材

卷心菜

400g

虾仁

100g

黑木耳

2朵

油

适量

盐

适量

酒料

1勺

姜

3片

辣椒

2只

蛋清

适量

做法共10个步骤

1.

主料食材图（木耳己泡发）。

2.

木耳去蒂洗净撕小朵。

3.

虾仁挑去虾线洗净，放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。

4.

卷心菜切小片洗净备用。

5.

中火烧热锅中油，烧至6成热时，放入姜片，辣椒煸香。

6.

放入虾仁滑炒至熟，捞出沥干油分待用。

7.

锅中留底油，放入卷心菜翻炒。

8.

放入木耳并加少许水翻炒，加盖煮3分钟。

9.

放入炒熟的虾仁合炒。

10.

放入盐、搅拌均匀，即可。