虾仁烧豆腐的做法
所需食材
做法共23个步骤
- 1.
虾仁洗净去皮去头去泥线。
- 2.
中间片开以后切段。
- 3.
加入少许的胡椒粉。
- 4.
加入一瓶盖花雕料酒。
- 5.
加入半勺植物油。
- 6.
加入半勺淀粉，抓匀备用。
- 7.
自助卤水豆腐切块。
- 8.
香菇泡发，切丁，彩椒切丁。
- 9.
速冻豌豆冲一下冰碴。
- 10.
腊肠半根，切丁。
- 11.
锅里加入植物油。
- 12.
放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。
- 13.
锅里留底油，放入虾仁。
- 14.
将虾仁煸炒至变色，盛出。
- 15.
利用锅里的底油，煸炒香肠。
- 16.
加入剁椒，姜末煸炒。
- 17.
加入豌豆和香菇，煸炒均匀。
- 18.
加入豆腐翻炒，倒入少许开水。
- 19.
加入少许白糖，小火焖片刻。
- 20.
焖至汤汁基本收干，放入彩椒和虾仁。
- 21.
加入蚝油及适量的食盐翻炒一下。
- 22.
用少许水淀粉勾个薄芡。
- 23.
出锅前点上少许的明油，翻拌均匀出锅装盘
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