红烧冬瓜的做法

所需食材

冬瓜

300g

姜末

适量

老抽

1勺

生抽

1勺

耗油

1/2勺

料酒

1/2勺

高汤

适量

做法共7个步骤

1.

冬瓜去皮切块

2.

姜切末

3.

锅中放少许油，小火下姜末，微煸炒

4.

下冬瓜块，用少许的油将冬瓜块略煎一下

5.

淋入调味汁老抽，生抽各一汤匙，耗油半汤匙，料酒一汤匙，少许素高汤，总高度不超过冬瓜的1/3

6.

大火将料汁煮沸，小火慢炖，时不时晃动锅子让冬瓜的每一面都能浸上汤汁

7.

直到冬瓜颜色慢慢变深，熟软入味但还保持基本形状，即可大火收汁，之后关火食用