冬瓜汆丸子的做法

所需食材

猪肉馅

300g

冬瓜

100g

香菜

10g

葱

适量

姜

适量

五香粉

2g

盐

2g

生抽

1勺

鸡精

2g

香油

适量

鸡蛋

1个

料酒

1勺

做法共9个步骤

1.

肉馅放入鸡蛋 五香粉 生抽 盐 鸡精 料酒 香油搅拌均匀

2.

加入葱姜继续搅拌后 腌制15分钟，让肉进味

3.

腌制好后，搅打肉馅，一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大，放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子更嫩。

4.

冬瓜切片

5.

香菜切碎

6.

锅中放水，开后把冬瓜焯水，捞出

7.

用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中

8.

全部放完后稍煮一会

9.

下入焯好水的冬瓜片 撒上香菜碎 即可