鱼香茄子煲的做法

所需食材

茄子

400g

肉末

100g

胡萝卜

50g

黑木耳

80g

油

适量

豆瓣酱

适量

辣酱

适量

大蒜

4瓣

生抽

适量

做法共6个步骤

1.

将胡萝卜、泡发黑木耳切丝，茄子切断备用；

2.

炒锅内下油，将切断的茄子下锅炸至茄软，捞起沥干油，倒入砂锅;

3.

在炒锅内将加入豆瓣酱、自制辣酱拌匀，加入大蒜放炒锅内爆香；

4.

依次加入胡萝卜丝、泡发的黑木耳丝和肉末快炒；

5.

将4倒入装有炸茄子的砂锅内，加入生抽些许，中火煮；

6.

中火煮十分钟后，起锅即食。