冬瓜骨头汤的做法

所需食材

冬瓜

300g

筒子骨

600g

盐

适量

黄酒

适量

食醋

适量

蒜瓣

3个

姜

适量

胡椒粉

适量

小葱

适量

做法共15个步骤

1.

小葱洗净，切粒。备用

2.

冬瓜洗净去皮；切块备用

3.

筒子骨清洗干净

4.

坐锅，锅内放一定量的清水，打火，烧开

5.

水烧开，将肉骨头放进去

6.

用筷子翻动，将血水倒掉，肉沥水

7.

另换锅，清水将焯过水的肉放进去

8.

加醋

9.

加黄酒

10.

加蒜瓣、生姜，加盖，大火烧开，转中小火焖

11.

焖至肉汤变弄肉八成熟时，火捻小，加入切好的冬瓜片

12.

加盐，转中火，加盖，继续焖

13.

焖至冬瓜熟，火捻小，撒胡椒粉

14.

放入葱花，大火冲一下，关火

15.

待汤锅稍冷，上桌