鱼香鸡丝的做法

所需食材

黑木耳

20g

青椒

50g

胡萝卜

50g

土豆

60g

鸡大胸肉

180g

橄榄油

适量

盐

适量

生抽酱油

适量

淀粉

适量

酱油

适量

白糖

适量

醋

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

大料

适量

做法共16个步骤

1.

鸡胸肉切成丝，用生抽酱油、淀粉、橄榄油腌制15分钟。

2.

胡萝卜、青椒洗干净切成丝。

3.

土豆去皮切成丝，用冷水浸泡，滤出淀粉。

4.

黑木耳提前泡发。

5.

切成丝。

6.

备好葱姜蒜、大料。

7.

用盐、酱油、白糖、醋、料酒勾兑成调味汁。

8.

炒锅放油加热，土豆入锅翻炒。

9.

胡萝卜、木耳入锅翻炒。

10.

青椒入锅翻炒后盛出。

11.

炒锅放油加热，葱姜蒜、大料入锅煸香。

12.

鸡丝入锅翻炒。

13.

加豆瓣酱翻炒。

14.

土豆、胡萝卜、木耳、青椒入锅翻炒。

15.

倒入调味汁翻炒。

16.

翻炒均匀，收汁即可出锅装盘。