冬瓜老鸭汤的做法

所需食材

鸭子

1/2只

冬瓜

500g

油

适量

盐

适量

姜

适量

大葱

适量

黄芪

适量

淮山

适量

枸杞

适量

红枣

适量

做法共9个步骤

1.

鸭子洗净切成大块， 架锅煮水，将鸭块放入；

2.

将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

3.

在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒；

4.

煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

5.

鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山；

6.

大火煮开后文火煮上三十分钟；

7.

待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

8.

再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

9.

煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美。