雪梨猪肺汤的做法

所需食材

猪肺

1副

雪梨

500g

油

适量

盐

适量

姜

少许

酒

适量

做法共10个步骤

1.

水龙头上套肺管，将水灌进猪肺里，肺扩张，让大小血管都充满水。用手把灌进猪肺里的水按压出来，再灌水，反复这个步骤，直到猪肺变白，表明血水已经洗干净了

2.

猪肺切块

3.

锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开，水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫

4.

热锅放油，放入两片姜、

5.

猪肺，大火炒一下。

6.

移入砂锅中，加水，酒。大火煲。

7.

煲开后，撇去泡沫改小火煲1小时。

8.

雪梨削皮切块。

9.

倒入猪肺汤中。再煲半小时。

10.

放盐调味。即可