荷塘小炒的做法

所需食材

藕

1节

荸荠

10粒

山药

1段

荷兰豆

50g

红椒

1个

百合

10片

黑木耳

10朵

油

适量

盐

适量

水淀粉

1勺

做法共12个步骤

1.

准备材料。

2.

藕去皮、洗净、切片。

3.

荸荠切片。

4.

百合用水泡着。

5.

山药去皮、洗净、切片。

6.

荷兰豆洗净摘去两头筋。

7.

黑木耳温水泡发，撕成小朵。

8.

红椒切小块。

9.

锅中烧开水，放一点油和盐，将藕、荷兰豆、木耳焯烫。

10.

热锅上油，油热后下蒜片爆香。

11.

依次加入藕片、山药、百合、黑木耳和荷兰豆、红椒翻炒，加盐，鸡精调味。

12.

加水淀粉勾薄芡后即可起锅。另外，水淀粉一定要是薄薄一层，似有似无就行了。