冬瓜香菜肉卷的做法

所需食材

冬瓜

200g

香菜

100g

猪肉

100g

盐

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

鸡蛋清

1/2个

生抽

适量

火腿肠

10g

做法共13个步骤

1.

将冬瓜切成5厘米左右的段。

2.

像削果皮一样用刀沿冬瓜四周削下薄薄的皮。

3.

将冬瓜皮按十厘米左右的长度断开。

4.

在冬瓜皮上面撒盐，腌一下。

5.

香菜切碎。

6.

猪肉剁成泥，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、生抽搅打上劲。

7.

香菜与肉馅混在一起，拌匀。

8.

再取少量香菜，用盐腌一下备用。

9.

将腌好的冬瓜皮用清水冲洗一下，然后在一边放上馅料。

10.

一点点将冬瓜卷起，注意不要使馅料露出来。

11.

将用盐腌过的香菜去掉叶，用梗系住冬瓜卷。

12.

上蒸锅大火蒸8分钟左右即可。

13.

盘里可以撒些火腿末之类做点缀。