冬瓜薏米煲水鸭的做法

所需食材

小水鸭

400g

薏米

50g

冬瓜

300g

姜

适量

盐

适量

陈皮

适量

料酒

适量

做法共7个步骤

1.

主材水鸭、冬瓜、薏米备好（水鸭买的时候已切好块）。

2.

锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。

3.

薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。

4.

冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用（简易做法：直接连皮切成大块即可）。

5.

沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后改小火煲1个半小时。

6.

之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。

7.

加盐放温后即可食用。