5分钟快速主食面包的做法

所需食材

高筋面粉

450g

水

360g

鲜酵母

10g

盐

7g

做法共10个步骤

1.

所有材料放入容器中，用铲子拌匀，加盖静置发酵2小时。

2.

把盛面团的容器放入冰箱中冷藏过夜，大约10几个小时。取出冷餐的容器，可以看到面团中有很多气泡。

3.

案板上撒面粉，把面团倒在案板上。

4.

面团上也筛入少许面粉。

5.

用手快速把面团表面拉紧，收向底部

6.

把面团放置在撒了面粉（或玉米面）的案板上（或披萨铲上），静置饧发40分钟。

7.

把烘焙石板和烤盘放入烤箱，230度预热20分钟。

8.

发酵好的面团表面筛面粉。

9.

用面包刀割出深度约为6毫米的井字形。

10.

打开烤箱门，把面包坯子快速滑到烘焙石板上，烤盘中加入1杯开水，230度上下火烤30分钟左右。