藕泥海鲜羹的做法

所需食材

莲藕

300g

明虾

200g

花蛤

250g

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

料酒

适量

做法共13个步骤

1.

.准备材料：莲藕一节，明虾200g 花蛤250g 鸡蛋1个

2.

将鸡蛋打成鸡蛋液

3.

明虾剥成虾仁开背洗净

4.

将虾仁用料酒，盐，生粉抓匀备用

5.

花蛤洗净，放入滚水中煮至开口（大约1分钟左右）

6.

将开口的花蛤,剥出蛤肉备用

7.

莲藕洗净去皮切厚片

8.

将藕片焯熟

9.

将焯过水的藕片用料理机打成藕泥

10.

将藕泥加入适量的水和料酒姜丝，大火烧开小火煮5分钟左右

11.

加入腌过的虾仁煮至虾仁颜色变红

12.

加入蛤蜊肉搅拌均匀

13.

淋入鸡蛋液，加盐鸡精调味关火出锅