家常莲藕排骨汤的做法

所需食材

猪直排

2500g

莲藕

1500g

食油

2勺

盐

适量

生姜

适量

黑胡椒粉

适量

做法共11个步骤

1.

准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。

2.

准备好莲藕。

3.

莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用，。

4.

莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。

5.

锅中油热，爆香姜片。

6.

下入排骨翻炒。

7.

炒至无血水。

8.

加入适量冷水，煮开。

9.

移入高压锅中（偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。

10.

煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟。

11.

顿好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。