琥珀汁豆腐衣百叶包的做法

所需食材

百叶

2张

豆腐衣

4张

青豆

150g

玉米

100g

胡萝卜粒

50g

黄花菜

100g

黑木耳

50g

油

适量

盐

适量

味素

适量

老抽

适量

生抽

适量

料酒

适量

香醋

适量

糖

适量

香葱

适量

香油

适量

淀粉

适量

做法共15个步骤

1.

黑木耳泡发好

2.

黄花菜泡发好

3.

将泡发好的黄花菜、黑木耳以及青豆、玉米粒、胡萝卜粒一一汆水

4.

用素油起油锅

5.

将汆水好的黄花菜、黑木耳切粒和青豆、玉米粒、胡萝卜粒入油锅、放入盐、味素翻炒一下。作馅料晾凉备用。

6.

将豆腐衣、百叶裁成方块

7.

将备用的馅料放入百叶方块上

8.

包裹好，在放在豆腐衣方块上

9.

将豆腐衣包裹在外面。

10.

也可以单用豆腐衣来包。

11.

有点半透明的，蛮有趣的。

12.

包好后装盘，上锅篜

13.

蒸好出锅后，用老抽、生抽、料酒、香醋、糖、香油、淀粉勾一个琥珀色的芡，浇上

14.

切上葱花

15.

撒上即可上桌了。