蒜香山药黑木耳的做法

所需食材

干黑木耳

10g

山药

220g

胡萝卜

160g

油

7g

盐

1g

米醋

10g

生抽

10g

青蒜

适量

做法共12个步骤

1.

准备好山药、黑木耳、胡萝卜。

2.

黑木耳提前泡发，摘净杂质、洗净备用。

3.

山药、胡萝卜去皮切菱形片；黑木耳撕小朵；青蒜切小段备用。

4.

冷水滴入米醋，倒入山药浸泡片刻，避免氧化发黑。

5.

锅中水开，倒入山药片，焯烫捞出，用冷水激一下，沥干水分备用。

6.

胡萝卜、黑木耳倒入开水中，焯至八分熟，捞起、过冷河备用。

7.

锅中油热，爆香青蒜。

8.

倒入胡萝卜片，炒匀。

9.

加入黑木耳，炒匀。

10.

加入少量食盐，炒匀。

11.

倒入山药片，炒匀。

12.

淋入适量生抽，调好味盛入盘中。