腊肉红薯丝的做法

所需食材

红薯

300g

腊肉

50g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

青辣椒

适量

辣椒酱

适量

生抽

适量

醋

适量

做法共13个步骤

1.

红薯去皮。

2.

用厨具擦成丝。

3.

擦成丝后泡清水里，泡去淀粉，可换两三次水。

4.

腊肉在锅里煮熟，我们当地吃肥腊肉，多是这种吃法，先把腊肉煮熟再炒。

5.

煮熟后切成丝。

6.

姜、葱末备好。

7.

辣椒酱备好，旁边绿的是那种长长的青椒切成小段。

8.

起锅，把腊肉丝放在锅里，慢慢地煎出油来。

9.

煎好之后放入辣椒酱炒匀。

10.

加入葱姜青椒末炒匀。

11.

加入红薯丝炒软之后，加入食盐，红薯丝很容易就熟的。

12.

淋入少许醋。

13.

炒匀即可出锅。