山药焖鸭的做法

所需食材

鸭

500g

山药

300g

小葱

适量

姜

适量

八角

1个

桂皮

适量

干黄酱

10g

酱油

2勺

啤酒

z50ml

糖

2g

鸡精

适量

葱

适量

做法共7个步骤

1.

鸭子洗净

2.

鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用

3.

取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油

4.

1汤匙干黄酱、两勺酱油放入碗中调匀

5.

将调好的酱汁倒入锅中，煸炒上色

6.

放入葱、姜、五香、桂皮

7.

加入一听啤酒，大火烧开，倒入砂锅中加盖，转小火焖1个小时，加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成