枸杞山药—初秋养生的做法

所需食材

山药

400g

枸杞

15g

冰糖

70g

白醋

35ml

做法共7个步骤

1.

全部材料山药吸取泥沙，冰糖、枸杞、白米醋备好；

2.

盆中放水把切成长6cm的山药泡在水中用去皮工具，刮去表皮，最好手上戴一次性或胶皮手套，这样可以避免皮肤过敏产生瘙痒；

3.

去皮的山药再一次洗净，在冷水中浸泡片刻，使其表面的粘液稀释；

4.

切成1cm见方的长条，；

5.

锅中放适量水烧开后，将山药小条和枸杞放入锅中煮3分钟，再取出放入冷水中充分冲凉，在沥干水分备用；

6.

锅中保留一些煮山药的汤水，放入冰糖用小火把冰糖慢慢熬化，然后兑入白米醋，将汤汁稍稍收稠，之城酸甜汁；

7.

最后将酸甜汁倒入枸杞山药中，浸泡30分钟即可食用。