清炒绿豆芽的做法

所需食材

绿豆

100g

油

适量

盐

适量

陈醋

1汤匙

生姜

适量

小葱

适量

红辣椒

适量

花椒

适量

做法共15个步骤

1.

绿豆用清水浸泡3-5小时，淘洗干净后码到豆芽机的盛豆格上。

2.

把所有泡好的绿豆均匀的摊放好。

3.

按照豆芽机使用说明，给豆芽机储水槽注入足够清水。开动机器后，洒水头即可根据需要喷洒清水。

4.

把豆芽机摆放在阴凉的地方，并用遮光罩把豆芽机套好，遮光。

5.

豆芽机工作中，隔12小时换一次清水。48小时（时间与气温有关）以后绿豆芽即可长到十多公分。

6.

从豆芽机里取出绿豆芽。

7.

用小刀沿着盛豆格的底部切掉绿豆芽的须根。

8.

用清水淘洗掉绿豆皮即可装袋冷藏，需要时即可用来烹制。

9.

红辣椒生姜切丝，小葱切末。

10.

锅里倒入适量的植物油。

11.

油热后放入花椒、葱姜爆香。

12.

放入红椒丝炒香。

13.

倒入清洗好的绿豆芽，大火翻炒。

14.

等绿豆芽翻炒至少变软时调入一汤匙陈醋。

15.

关火，调入适量精盐翻炒均匀即可。