胡萝卜肉丸子的做法

所需食材

肉馅

250克

胡萝卜

半根

香菜

50克

鸡蛋

一个

精盐

1/2小勺

生抽

2大匙

鸡精

1小勺

葱花

20克

料酒

1大勺

糖

1/2小勺

玉米淀粉

3大匙

面粉

3大匙

清水

半小蝶

植物油

适量

姜末

20克

做法共15个步骤

1.

肉馅半斤放入碟中。

2.

胡萝卜半根，插丝。

3.

锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。

4.

捞出过凉。

5.

把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。

6.

肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。

7.

把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）

8.

放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。

9.

在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。

10.

接着放入胡萝卜碎，搅拌。

11.

放入适量的清水，搅打上劲。

12.

放入香菜末拌匀。

13.

右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。

14.

锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。

15.

炸好的丸子。