蜜汁叉烧的做法

所需食材

五花肉

600g

蒜

5瓣

生抽

5大勺

红腐乳

1块半

料酒

3大勺

蜂蜜

3大勺

盐

3小勺

白砂糖

5大勺

蚝油

5大勺

姜

适量

洋葱

适量

做法共11个步骤

1.

将五花肉去皮，清洗干净。

2.

准备好洋葱粒、蒜蓉、姜丝。

3.

将所有材料放在一起。

4.

搅拌。

5.

放入锅里煮，直到糖溶化，美味的叉烧酱就做好啦~

6.

将煮好的叉烧酱加入清洗干净的五花肉中。

7.

用手将材料抓匀，让肉充分吸收酱汁。

8.

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌24小时。也可以装入保鲜袋，期间可以拿出来揉捏，让肉与叉烧酱充分混合。

9.

将腌好的叉烧肉放入烤盘，我用的是三能不粘盘，底下不用垫锡纸的，烤的时候也不会沾底，更加不会焦。

10.

预热烤箱200度，共烤40分钟，每15分钟翻动1次，每次用硅胶刷涂上一层蜂蜜，这样烤出来的叉烧色泽比较漂亮。

11.

瞧！肉质非常嫩滑！这次做的叉烧比以前吃过的都好吃！太赞了！