微辣酸菜鱼的做法

所需食材

鲈鱼

500g

酸菜

1袋

菠菜

适量

金针菇

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

鸡蛋清

适量

盐

适量

做法共9个步骤

1.

把鱼肉切成片。把鱼头和鱼片放一起，加盐、料酒、鸡蛋清腌制十五分钟。

2.

把金针菇和酸菜洗好、切好备用。

3.

切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

4.

洗好菠菜。

5.

锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

6.

锅中放入开水，放入鱼头。

7.

放入金针菇和酸菜烧一会儿。

8.

加入腌好的鱼片，盖上盖烧熟。

9.

最后加入少量的盐和味精、胡椒粉，放上菠菜。